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买白糖:“绵白糖”和“白砂糖”哪个好?区别很大,弄懂再买不迟

发布来源:  发布日期: 2023-06-08  访问量:464

众所周知,当我们吃甜点时, 食物中的糖 进入人体后,会发生愉快的化学反应,产生大量的多巴胺。这种物质是大脑分泌的神经传导物质,可以通过血管流向全身,传递快乐和快乐的信息!


所以,喜欢吃甜食的朋友,幸福一定很高!在所有的甜食中,糖的使用是较广泛的,无论是烹饪菜肴,还是烘焙甜点,甚至一些水果都离不开糖!如果甜食的成分是基础,那么糖就是甜食的灵魂!


然而,许多细心的朋友发现,当他们在超市购买白糖时,包装上会印有两种白糖:棉白糖和白糖!很多朋友不明白。他们中的大多数人。事实上,这两种糖有很大的不同!如果你买错了,烹饪菜肴和烘焙甜点的味道会有很大的不同。今天,让我们与大家分享两者的区别和区别!让我们看看。

外观不同


白糖是颗粒状的,就像沙子一样,所以人们称之为砂糖。注:许多朋友有时把白糖当作盐,或者把盐当作糖 ,因为白砂糖和海盐的形状非常相似,记得在调味盒里标记,或者分开放置。


绵白糖就像冬天的雪花,味道柔软,看起来像雪像雪。其次,绵白糖看起来更像一团美丽的棉花,所以人们称之为绵白糖。注:绵白糖的特点是易受潮结块,只要不变色,就不会影响食用。其次,在结块的绵白糖上撒一点白糖,可以自动化解结块。

成分不同


白砂糖是以甘蔗为原料,压榨煮熟制成的蔗糖结晶;绵白糖是以甜菜为原料,在生产过程中加入约2.5%的转化糖浆制成的。

因此,白糖的甜度高于绵白糖,但许多朋友认为绵白糖是甜的。因为绵白糖颗粒小,入口融化,让人感觉绵白糖更甜。

烹饪用途不同


绵白糖适用于拔丝、挂霜、上色、各种凉菜、粥、蘸食;由于其稳定性强、口感脆弱,适用于烘焙或糕点外层糖。因此,虽然这两种糖都是白糖,但在具体用途上仍有很大差异。使用不当会影响口感和口感。

如何选择优质白糖?


许多朋友喜欢买散装糖,认为这样你就可以真正看到糖的质量,不像包装好的糖,只能看到没有保质期!但有些朋友想买散装糖,但不会选择!事实上,只要记住这四点!


1.看杂质:买散装白糖,首先要看白糖有没有杂质。如果里面有黑色或其他杂物,那就是劣质白糖。

2.气味:好的白糖闻起来很甜,而劣质的白糖闻起来很奇怪。

3.辨湿度:无论是白糖还是绵白糖,如果商家允许,不妨捏一下试试手感。白糖越干越好!

4.味道:高质量的白糖,在嘴里捏一点,白糖有明显的颗粒感,白糖的味道高于白糖!如果入口后有酸味或酒精等异味,则为劣质白糖!


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